Thực Đơn Món Chay Mỗi Ngày, Ngày Rằm, Tết, Đám Giỗ, Đãi Tiệc Hơn Cả Là Ngon

Ăn chay là gì? Ăn chay có điểm gì đặc biệt?

Ăn chay là một chế độ ăn uống lành mạnh với thực đơn không có các món ăn được có nguồn gốc từ các loại động vật như gà, cá, lợn, bò… mà chỉ có các món ăn có nguyên liệu từ nguồn gốc thực vật.

Mỗi một người tìm đến ăn chay đều có những mong muốn khác nhau, mục đích khác nhau. Có người mong muốn bảo vệ động vật hay có người ăn chay để giảm cân; ăn chay để cải thiện sức khỏe; và có không ít người vì lòng từ bi, yêu thương muôn loài, muốn tu tâm sửa tính, loại bỏ lòng tham, sống hướng thiện, tu nhân tích đức cho đời sau…

Điều đặc biệt từ chế độ ăn chay mang lại đó chính là sự thanh tịnh trong tâm hồn, hướng thiện và nhân hậu. Đối với sức khỏe thì ăn chay có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường, ung thư… Với phụ nữ thì ăn chay giúp cho chị em có được một làn da đẹp, vóc dáng đẹp.

Lưu ý: Khi ăn chay nếu thực đơn của bạn không có sự cân bằng về việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất, vitamin, khoáng chất… rất dễ dẫn đến việc bị thiếu sắt, kẽm, vitamin B12. Vậy nên, khi ăn chay các bạn nên ăn nhiều rau quả như dưa đỏ, ớt, bông cải xanh, cam-chanh-bưởi…

Top thực đơn món chay mỗi ngày siêu ngon, dễ chế biến

Món xào chay:

Các món xào chay như mướp đắng xào thập cẩm, Rau củ xào xốt chay, nấm xào chay, bắp xào, măng xào hay súp lơ, rau cải xào chay, lạ miệng hơn với món mít xào chay, ngó sen xào, thịt bò chay xào cần tây, hoa thiên lý xào thịt bò chay… hoặc kết hợp xào cùng gói thịt bò chay để món ăn thêm gần gũi hơn nếu như bạn mới bắt đầu ăn chay. Đây cũng là thực đơn món chay dễ làm, ai cũng có thể nấu ngon được.

Các món chả cuốn chay giòn rụm, lạ miệng, vô cùng hấp dẫn như: chả cuốn chay; chả cuốn tôm chay; hay món bánh tráng cuốn sốt Mayo; Sandwich cuộn tôm; Cá cuốn kỳ lân

Bên cạnh đó còn có rất nhiều các món cuốn hấp dẫn khác, chắc chắn ngày nào cũng có thể thay đổi món như Cuốn gà chay, Cuốn đậu hủ kho gừng, Cuốn thịt ram mắm tép, phở cuốn chay, hay gỏi cuốn chay…

Các món cơm chay: Cơm chay các bạn có thể dùng cơm gạo trắng bình thường hoặc gạo lứt như cơm gạo lứt trộn thập cẩm hay cơm gạo lứt hạt sen, cơm gạo lứt bí đỏ, Cơm chiên thập cẩm, cơm chiên rau củ…

Các món miến, bún thơm ngon, không ngán: Miến xào với thịt bò chay mix và giá đậu nành, nấm hương, nấm đùi gà và cà rốt; mì xào nấm; bún gạo lứt xào cải chua; bún xào chay hay món Mì Spaghetti sốt chay.

Salad chay: Nếu bạn thích các món ăn đơn giản, ít phải nấu thì có thể chọn các món salad và mix vị tùy thì nhé. Các món salad trái cây, salad nấm linh chi, salad xanh, salad rau thập cẩm, món salad dưa lê thơm ngon mát lành…

Các món kho chay thơm ngon khó cưỡng

Rau củ kho chay, đậu phụ kho nấm, nấm kho tiêu, cực hấp dẫn với nấm rơm kho tộ, quả đậu bắp kho tương, đậu phụ kho sả, nấm đùi gà kho, chuối đậu kho tương, mì căn kho nấm, bắp cải cuộn kho, cà tím kho nấm,

Các món chiên giòn giòn hấp dẫn khác như:

Đậu bắp chiên giòn, nấm rơm chiên, đậu phụ tẩm bột chiên, Nấm kim châm cuộn rong biển chiên giòn, Bánh Nấm Chiên Giòn Chay…

Và còn rất nhiều các món chay ngon từ chiên, xào, salad, hấp, nướng… mà chúng ta có thể nấu hàng ngày để đổi món, cho bữa cơm thêm tròn vị, thơm ngon. Đặc biệt hơn là với những người ăn chay chưa quen thì có thể sử dụng các gói bò, gà chay để nấu. Với những người ăn chay trường thì chắc hẳn rằng điều này không còn cần thiết.

Thực đơn món chay đãi tiệc

Thay vì mâm cao cỗ đầy với tôm hùm, bào ngư vi cá, thịt bò Wagyu trứ danh của Nhật Bản… thì một bữa tiệc chay lại có thể mang đến một ấn tượng tốt lành. Không xa xỉ mà ngược lại rất thanh đạm, nhưng chắc chắn không khí bữa tiệc sẽ trở nên ấm cúng, thân thiết hơn.

Vậy hãy cùng xem ngay các món ăn chay có thể lựa chọn để tổ chức bữa tiệc đãi khách nhé mọi người.

Món khai vị có thể chọn các món súp như súp cốm xanh rau củ, súp cua chay, súp bát trân chay, súp nấm rau củ chay, súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng…

Món phụ có thể dùng như: Salad rau củ thập cẩm, salad hoa quả, canh rau thập cẩm hoặc canh nấm thập cẩm, canh chay ngũ sắc, nộm hoa chuối chay,  

Món chính: Xôi Hoàng Phố, bò chay xào lúc lắc, đậu non sốt nấm chay, đùi gà KFC chay, xiên nướng BBQ chay, sườn non chay chiên, miến chay trộn Hàn Quốc, giò lụa chay,

Món tráng miệng có thể chọn các loại chè hoặc kem tươi, trái cây đều rất tuyệt: Chè thập cẩm, chè sắn chay, chè bưởi, chè hạt sen, chè đậu xanh, chè mè đen. Kèm thì có thể sử dụng kem tươi whipping

Trên đây là thực đơn món chay hàng ngày với những món chay rất ngon, đặc biệt là không quá xa lạ so với các món ăn thường. Vậy nên sẽ không kén người ăn nhưng chắc chắn sẽ mang lại một cảm nhận thật đặc biệt, ấn tượng.

5 thực đơn món chay cho đám giỗ ngon, tinh tế

Để làm món chay cho đám giỗ, trước thì cúng gia tiên, sau đó cả nhà cùng thưởng thức, các bạn có thể tham khảo các món như:

Thực đơn 1: Chả nem chay rán giòn, xôi gấc, canh nấm thập cẩm, canh đậu non nấu lá hẹ, rau củ kho, rau cải xào nấm.

Thứ đơn 2: Cơm sen cốm, canh rong biển hạt sen, chả giò chay, đậu non sốt nấm chay, đậu bắp nhồi chiên giòn, chè bưởi và rau xào.

Thực đơn 3: Cơm gạo lứt chiên rong biển, bánh xếp chay, cuốn rau đậu hủ, đậu phụ kho rau củ, miến xào nấm và đậu hũ hấp la hán

Thứ đơn tứ 4: Cơm gạo lứt bí đỏ hấp, salad nấm linh chi, tàu hũ ky cuốn ngũ sắc, canh bí đỏ nấm hương, nấm chiên giòn kết hợp cùng xốt chanh dây, hoa quả.

Thực đơn thứ 5: nấm xào bí ngòi, nem chay rán, chả lụa chay, cơm gạo lứt hạt sen, canh nấm hạt sen, bún xào chay.

Bên cạnh đó, để thiết đãi khách, các bạn có thể bổ sung thêm các món khai vị như súp chay bí đỏ, súp bí ngòi, sút nấm, và các món tráng miệng như hoa quả, chè, kem…

Thực đơn món chay ngày rằm, mùng 1

Vào những ngày rằm, mùng 1, thay vì ăn các món như thịt cá, hãy dành cho gia đình của bạn một mâm cơm chay, vừa để thay đổi khẩu vị, đồng thời giúp cho tâm tịnh, hướng đến điều thiện lương tốt lành. Bữa cơm chay ngày rằm, mùng 1 cũng giúp cho bạn cải thiện về sức khỏe, cho hệ tiêu hóa được “nghỉ ngơi” nhiều hơn, thanh lọc mỡ máu, cân bằng chất trong cơ thể.

Dưới đây là gợi ý mâm cơm chay ngày rằm, mùng 1. Các bạn có thể tùy theo sở thích mà điều chỉnh cho phù hợp nhé.

Thực đơn 1: Đậu bắp chấm chao, salad rau quả, cà tím hấp xì dầu, lá lốt quấn nấm chiên và cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, bánh trôi ngũ sắc.

Thức đơn 2: Chả nem chay, canh nấm hạt sen chay, rau cải luộc chấm xì dầu, đậu phụ kho rau củ và cơm gạo lứt, bánh trôi ngũ sắc.

Thực đơn thứ 3: Gà chay chiên giòn, miến gạo lứt xào rau chay, canh nấm thập cẩm, và chè hạt sen.

Thực đơn món chay ngày tết ngon miệng, tiết kiệm thời gian chế biến

Vào ngày tết, các món ăn như thịt, cá, đồ chiên rán khiến cho bạn thấy ngán, chán ăn, mệt mỏi, cơ thể khó chịu, đầy bụng… do ăn thừa chất thì món chay cũng chính là sự lựa chọn hoàn hảo.

Các món dễ làm như salad rau củ, canh nấm thập cẩm, miến gạo lứt xào rau quả, miến trộn Hàn Quốc, canh hạt sen nấm, rau luộc chấm xì dầu, súp bí ngòi, súp bí đỏ, súp thập cẩm, bí bầu luộc chấm xì dầu chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Vừa thay đổi vị, vừa giúp cho cơ thể dễ chịu hơn, lại có thể tiết kiệm thời gian và giảm lượng dầu mỡ.

Món chay không chỉ dành cho những người ăn chay trường mà bất kỳ ai cũng sẽ đều bị hấp dẫn bởi việc thay đổi khẩu vị này. Trong cuộc sống hàng ngày, xu hướng ăn chay đang càng ngày càng được nhiều người yêu thích lựa chọn. Với những người không ăn chay trường thì có thể lựa chọn ăn chay vào những ngày rằm, mùng 1, ngày giỗ, tết. Đây cũng là một cách để bạn tưởng nhớ, biết ơn ông bà tổ tiên, tạo phúc, hướng thiện, để cuộc sống nhẹ nhàng, tốt đẹp hơn.

Với bánh phở gạo lứt, bún tươi hữu cơ sấy khô và gạo lứt các bạn có thể đặt mua tại website vegalife.vn để được ship tận nơi, tiết kiệm về thời gian mà lại đảm bảo về chất lượng, hàng chính hãng. Đối với rau củ, nấm, hạt sen, đậu non các bạn có thể mua ở các cửa hàng rau sạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé.