3 Lợi Ích Không Ngờ Từ Việc Ăn Chay Trường

Ẩm thực chay có lẽ không còn xa lạ gì với mỗi chúng ta. Đặc biệt xu hướng ăn chay trường tuy không mới mẻ nhưng bắt đầu trở nên phổ biến ở những năm gần đây bởi những lợi ích không ngờ mà nó mang lại. Không những giúp ta có một chế độ ăn uống lành mạnh mà còn bảo vệ sức khỏe và nâng cao đời sống tinh thần của chúng ta lên rất nhiều. Tuy nhiên ăn chay trường là gì, ăn chay trường sao cho đủ chất là những câu hỏi mà phần lớn rất nhiều người thắc mắc. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ ăn chay trường là gì, cung cấp cho bạn những kiến thức đúng đắn để có thể đạt được trọn vẹn lợi ích tuyệt vời trong suốt quá trình ăn chay trường. Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé

1. Đôi nét về ăn chay trường

1.1. Ăn chay trường là gì

Hiểu đơn giản thì ăn chay là chế độ ăn uống với tất cả món ăn có nguồn gốc từ thực vật. Người áp dụng chế độ ăn chay có thể ăn trong 1 tuần, 1 tháng hay 1 năm. Khác với ăn chay theo kỳ thì quá trình ăn chay trường kéo dài thường xuyên, thậm chí là suốt cuộc đời. Đặc biệt đây là hành động hoàn toàn tự nguyện, họ tình nguyện gắn bó với món ăn chay trong một thời gian dài và không có bất kỳ sự xen lẫn món mặn nào.

1.2. Ăn chay trường có tốt không

Quả thật nếu có kiến thức về dinh dưỡng vững chắc thì ăn chay trường có thể giúp cơ thể bạn khỏe hơn cả khi bạn ăn mặn. Có nhiều câu hỏi như ăn chay trường có ăn trứng được không, ăn chay trường có được uống sữa không hay thậm chí ăn chay trường có ăn tỏi được không thì câu trả lời là vẫn có thể được. Ăn chay trường hiện nay được chia thành 3 trường phái phổ biến là 

• Ăn chay trường bao gồm uống sữa và ăn trứng
• Ăn chay trường có thể uống sữa được nhưng tuyệt đối không ăn trứng
• Ăn chay hoàn toàn, không uống sữa và ăn trứng

Trong các loại trên thì hình thức ăn chay có trứng và sữa được áp dụng phổ biến hơn cả vì nó sẽ tạo được chế độ ăn uống khoa học và cung cấp đủ dưỡng chất nhất. 

2. Những lợi ích tuyệt vời mà chế độ ăn chay trường mang lại

Khi đã hiểu rõ ăn chay trường là gì rồi thì liệu rằng bạn đã biết ăn chay trường có tác dụng gì chưa. Thật sự ẩm thực chay tuy chỉ là những món ăn giản dị nhưng nếu biết cách áp dụng thì món ăn mộc mạc đó sẽ mang lại cho bạn những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà bạn không ngờ tới đấy.

2.1. Ăn chay trường giúp thanh lọc cơ thể

Ăn chay trường có được ăn hành tỏi không là thắc mắc của rất nhiều người. Nguồn thực phẩm chính của ẩm thực chay chính là thực vật nên chúng ta có thể bổ sung hành tỏi cho những món ăn để tăng thêm phần hương vị. Những món ăn từ thực vật luôn giàu chất xơ, các khoáng chất và vitamin dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt ngoài ăn chay thì các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến khích chúng ta bổ sung rau củ trong mỗi bữa ăn mặn hằng ngày vì nghiên cứu cho rằng người ăn nhiều rau xanh sẽ có hệ tiêu hóa khỏe hơn, cơ thể và làn da cũng sẽ được cải thiện đáng kể. Vì vậy mà ăn chay trường là cách giúp chúng ta thanh lọc cơ thể cực kỳ tốt.

2.2. Có cơ thể dẻo dai hơn nhờ ăn chay trường

Không quá ngạc nhiên khi chế độ ăn chay trường ngày càng phổ biến và được rất nhiều người áp dụng trong cuộc sống hiện nay. Quả thật người theo chế độ ăn chay trường luôn có sức đề kháng cao hơn, cân nặng và huyết áp luôn được kiểm soát tốt. Hệ tiêu hóa và bài tiết cũng cải thiện mạnh. Nếu bạn biết cách luyện tập thể thao kết hợp với chế độ ăn chay thì đảm bảo chỉ trong thời gian ngắn, cơ thể bạn sẽ trở nên khỏe khoắn và dẻo dai hơn rất nhiều đấy

2.3. Ăn chay trường giúp bản thân luôn thoải mái, an yên

Đối với nhiều quan niệm, đặc biệt là ở đạo Phật thì những con vật khác cũng sẽ có cảm xúc, biết đau buồn như chúng ta. Vì vậy khi ăn chay không sát sanh sẽ giúp chúng ta cảm nhận được tình yêu thương với muôn loài, giúp bản thân luôn cảm thấy nhẹ nhàng, thanh thản. Tâm trạng sẽ cảm thấy yên bình thoải mái hơn rất nhiều. 

3. Làm sao để ăn chay trường đúng cách

3.1. Cần bắt buộc về các vấn đề an toàn thực phẩm

Có lẽ tới đây bạn đã hiểu rõ ăn chay trường là gì rồi nhưng làm sao để ăn chay đúng cách thì là một hỏi khó. Thật sự với tất cả mọi loại thực phẩm không riêng về thực phẩm chay thì sự vệ sinh an toàn thực phẩm phải được đặt lên hàng đầu. Đa phần các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất hay bị nhiễm thuốc bảo quản hay thuốc trừ sâu, vì thế khi mua về sử dụng hãy kiểm tra thật kỹ tránh gặp phải những thực phẩm bẩn ảnh hưởng tới sức khỏe. 

Đặc biệt cách chế biến cũng là yếu tố quan trọng, vì bản chất của món chay là phải đảm bảo được sự thanh tịnh nên chúng ta nên lựa chọn những cách nấu thanh đạm như hấp, luộc,.. để món ăn có thể đảm bảo đủ dưỡng chất nhất nhé.

3.2. Nguồn thực phẩm đa dạng cùng chế độ dinh dưỡng đầy đủ

Rất nhiều người thắc mắc rằng thực phẩm chay chỉ toàn ăn rau củ như vậy thì ăn chay trường có thiếu chất không. Quả thật ăn chay trường sẽ không thiếu chất nếu bạn biết kết hợp 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu là chất béo, đạm, đường bột cùng các loại vitamin và khoáng chất. 

Ăn chay trường thiếu chất gì thì phần đa người ăn chay sẽ bị thiếu canxi và vitamin B12 khá nhiều. Vì vậy, ngoài chế độ ăn uống bạn cũng có thể kết hợp với một số thực phẩm hỗ trợ sức khỏe. Một trong số đó thì Veghealth Oveggies Iron And B12 và Calcium Plus là 2 sản phẩm được rất nhiều người ăn chay trường tin tưởng sử dụng, là sản phẩm organic chất lượng giúp bổ sung sắt và canxi rất tốt nếu bạn sử dụng kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh. Chắc chắn sẽ giúp cơ thể bạn luôn tràn trề năng lượng. Đặc biệt sản phẩm này phù hợp với tất cả mọi người, không chỉ riêng với những người ăn chay. Vậy nên nếu bạn hoặc người thân cần bổ sung thì 2 sản phẩm này là lựa chọn hoàn hảo đấy. 

Hy vọng với những thông tin dưới đây đã giúp bạn hiểu rõ ăn chay trường là gì cùng những lợi ích tuyệt vời mà chế độ ăn uống này mang lại. Hãy nghiên cứu và đề xuất cho mình một chế độ ăn uống khoa học nhất để mang lại một sức khỏe tốt cho cơ thể bạn nhé.

Xem thêm: Ăn chay đúng cách là như thế nào?